饼房领班

【岗位职责】
1、负责饼房日常生产工作安排，确保出品质量和效率符合酒店标准
2、监督并指导饼房厨师团队完成各类西点、面包、甜品的制作与装饰
3、根据营业需求合理控制原材料成本，做好库存管理和申购计划
4、严格执行食品安全卫生标准，维护工作区域设备清洁与保养
5、研发季节性新品及特色产品，定期更新菜单品种
6、配合宴会部门完成大型活动及VIP接待的甜品台设计与制作
【岗位要求】
1、具备扎实的西点烘焙专业技能，熟悉各类甜品、面包制作工艺
2、能独立完成裱花、巧克力工艺、糖艺等装饰技术者优先
3、具有团队管理意识，能有效分配工作任务并指导下属
4、对食品成本控制有基本认知，具备基础厨房英语沟通能力
5、工作细致严谨，能适应酒店行业倒班工作制