厨师长

【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食材采购计划制定
2、严格把控食品质量与出品标准，确保菜品口味、摆盘及卫生符合公司要求
3、合理调配厨房人员工作，监督各岗位操作流程规范化执行
4、负责厨房设备维护保养及食品安全管理体系落实
5、定期培训厨房团队，提升员工专业技能与工作效率
6、分析经营数据，优化厨房成本结构，制定节能降耗方案
【岗位要求】
1、高中及以上学历，持有健康证及厨师职业资格证书
2、3年以上中餐厨房管理经验，精通鲁菜系者优先考虑
3、熟悉餐饮行业食品安全法规及厨房5S管理标准
4、具备扎实的菜品研发能力和成本管控意识
5、年龄22-45周岁，身体健康，能适应高强度工作
6、具有团队管理经验，执行力强，能妥善处理突发情况