炉灶主管/厨师

【岗位职责】
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味标准统一2、根据营业需求合理调配炉灶人员工作，优化工作流程，提高出餐效率
3、严格把控食材验收、储存及使用标准，降低损耗成本
4、研发新菜品并制定标准化操作流程，定期更新菜单
5、监督执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房符合卫生防疫要求6、负责炉灶设备日常维护保养，及时报修故障设备
【岗位要求】
1、具备扎实的炉灶烹饪基本功，精通川湘菜系者优先
2、能适应晚班工作节奏（17:00-02:00），抗压能力强
3、具备成本管控意识，熟悉厨房6S管理标准
4、有团队管理经验，能有效协调前厅后厨配合
5、持有有效的健康证明，无不良从业记录
6、对流行菜品有敏锐嗅觉，具备创新研发能力