全日餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责全日制餐厅的日常运营管理，包括人员排班、服务标准执行、出品质量控制等，确保餐厅高效有序运转。
2、制定并优化餐厅服务流程及管理制度，提升顾客用餐体验，处理突发客诉事件。
3、监督餐厅成本控制，包括食材采购、库存管理及损耗分析，实现经营成本合理化。
4、定期组织员工培训，强化服务技能与食品安全意识，打造专业化服务团队。
5、协调厨房与前厅工作，确保菜品出品效率与服务质量同步达标。
6、分析营业数据及市场动态，提出营销策略建议并落地执行，完成营收目标。
7、维护餐厅设施设备，监督卫生清洁及安全规范，符合行业检查标准。
【岗位要求】
1、具备餐饮行业管理经验，熟悉全日制餐厅运营模式及服务流程，有酒店从业背景优先。
2、出色的团队管理能力，能有效调动员工积极性，具备处理复杂问题的应变能力。
3、掌握成本控制方法，对食材成本、人力成本等有敏感度。
4、具备较强的沟通协调能力，能与厨房、采购等多部门高效协作。
5、注重细节，对服务品质及食品安全有高标准要求。
6、能适应早晚班及节假日工作安排，抗压能力强。