本帮菜厨师

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅本帮菜菜品的制作与出品，确保口味地道、符合质量标准；
2、根据季节变化和客人需求，参与研发及创新本帮菜式，提升菜品多样性；
3、严格执行厨房卫生及食品安全规范，确保操作区域整洁、食材存储合规；
4、合理控制食材成本，协助进行食材验收、库存盘点及损耗管理；
5、配合厨师长完成每日出餐计划，保证出餐效率与菜品稳定性；
6、参与厨房设备日常维护及清洁，确保设备安全运转。
【岗位要求】
1、熟悉本帮菜烹饪技法及传统口味，能独立完成各类经典菜品制作；
2、具备良好的食品卫生安全意识，持有有效健康证；
3、工作认真负责，能适应酒店餐饮排班制及高压工作环境；
4、具备团队协作精神，服从厨师长工作安排；
5、学历、工作经验、年龄均不限，热爱本帮菜烹饪并愿意长期发展者优先。