全日制餐厅副经理

【岗位职责】
1、全面负责全日制餐厅的日常运营管理，确保早餐、午晚餐及自助餐服务高效、有序开展。
2、督导餐厅员工执行服务标准与操作流程，监督食品出品质量、摆台规范及环境卫生，确保符合食品安全及酒店星级标准。
3、合理编排员工排班表，统筹高峰时段人力调配，提升翻台率与顾客满意度。
4、负责餐厅物资管理，包括布草、餐具、易耗品的申领与盘点，控制运营成本，减少损耗。
5、处理宾客投诉与突发事件，及时响应并跟进解决，维护良好宾客关系，提升服务口碑。
6、协助前厅与厨房的沟通协调，根据客流量及预定情况提前做好备餐与人员安排，保障出品与服务的衔接顺畅。
7、组织员工开展服务技能、产品知识及安全规范培训，指导并考核下属工作表现，建设高效服务团队。
8、定期收集宾客意见与市场信息，协助经理优化菜单结构、服务流程及营销方案，提升餐厅经营业绩。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，具备酒店或餐饮行业从业热情，有相关管理经验者优先。
2、熟悉餐厅服务流程及基本管理知识，了解食品安全与卫生法规。
3、具备较强的组织协调能力、现场应变能力及团队领导意识，能有效带动员工积极性。
4、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业快节奏及轮班工作安排。
5、具备良好的沟通表达能力与服务意识，普通话流利。
6、年龄不限，身体健康，持有有效健康证，能胜任岗位工作强度。