切配

主要负责切配，辅助厨师长各项工作
【岗位职责】
1、负责食材的清洗、切配、分装等预处理工作，确保食材符合烹饪标准
2、根据菜品要求，准确掌握切配规格和分量，保证出品质量
3、维护切配区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范
4、协助厨师进行备料工作，确保厨房运营顺畅
5、合理管理食材库存，避免浪费，做好每日食材使用记录
6、正确使用和维护切配工具及设备，确保操作安全
【岗位要求】
1、年龄18-30岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏
2、具备基础的刀工技能，有相关经验者优先
3、了解常见食材特性及基本处理方法
4、工作细致认真，责任心强，具备团队协作意识
5、能够遵守厨房操作规范，服从工作安排
6、能适应早晚班轮班制度，吃苦耐劳