中餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责中餐厅的日常运营管理，包括开餐准备、服务流程监督及收尾工作，确保服务标准与食品安全符合酒店规范。
2、合理排班与分配任务，指导服务员、传菜员等岗位协作，提升团队工作效率。
3、定期组织员工培训，强化服务礼仪、菜品知识及应急处理能力，维护团队凝聚力。
4、处理宾客投诉及突发状况，收集反馈意见并优化服务细节，提升客户满意度。
5、与厨房保持高效沟通，协调出菜节奏与菜品质量，协助控制食材成本与损耗。
6、监督餐厅环境卫生、设施设备维护及安全规范执行，确保合规运营。
7、协助上级制定营销方案，推动营业额目标达成，并完成其他临时性管理任务。
【岗位要求】
1、学历、年龄不限，热爱餐饮行业，具备较强的服务意识与职业操守，有经验者优先。
2、熟悉中餐服务基本流程、菜品分类及酒水知识，能灵活应对宾客需求。
3、具备良好的沟通协调与管理潜力，有一定团队带领或动员能力。
4、抗压能力强，能适应餐饮行业高峰时段及灵活排班的工作节奏。
5、持有有效健康证，仪容整洁，无不良从业记录。
6、熟练使用基础办公软件（如Excel、Word）者优先。