后厨切肉

打锅，切肉，剥肉
【岗位职责】
1、负责每日肉类食材的切割、分装及预处理工作
2、按照标准操作流程完成肉类的切配、腌制等工序
3、维护后厨切肉区域的卫生清洁及工具保养
4、协助厨师长完成每日备货盘点与食材管理
5、遵守食品安全规范执行操作
【岗位要求】
1、18-60周岁，身体健康无传染性疾病
2、能适应餐饮行业工作强度及倒班制度
3、具备基础刀工技能者优先（无经验可培训）
4、工作细致认真，有责任心
5、服从后厨工作安排及管理