炉灶主管/厨师

以外卖为主的小炒店
【岗位职责】
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量和效率；
2、制定并执行炉灶操作标准，优化工作流程，提升厨房整体运作效率；
3、监督食材的预处理、烹饪及装盘过程，确保符合卫生标准及菜品风味要求；
4、协助研发新菜品，定期更新菜单，并根据顾客反馈调整烹饪方式；
5、管理炉灶团队，分配工作任务，并对团队成员进行技能培训和考核；
6、控制厨房成本，合理使用食材及调料，减少浪费；
7、检查并维护炉灶设备，确保其正常运行，及时上报维修需求。
【岗位要求】
1、年龄20-50岁，身体健康，能适应餐饮行业高强度工作；
2、具备1年以上炉灶或厨师相关工作经验，熟悉各类中式烹饪技法；
3、精通川菜、湘菜或西北菜系者优先，能独立完成高水准菜品制作；
4、具备一定的团队管理能力，能有效协调厨房人员工作；
5、工作细致认真，责任心强，注重食品安全与卫生；
6、能适应早晚班及节假日排班安排。