米其林finedining厨师

【岗位职责】
1、负责米其林标准fine dining菜品的研发、设计与制作，确保出品质量符合高端餐饮标准
2、根据季节变化和食材供应情况，定期更新菜单并优化菜品结构
3、严格把控食材采购、储存及加工环节，确保食品安全与品质
【岗位要求】
1、3年以上高端西餐finedining或米其林餐厅工作经验，精通现代烹饪技法
2、具备扎实的低温慢煮等现代烹饪技术功底
3、对食材特性有深刻理解，能独立完成菜单研发
4、持有正规厨师资格证，熟悉食品安全及卫生管理规范
5、具备良好的团队管理能力和抗压能力
6、对美食有极致追求，具有创新意识和审美能力7、能适应高强度工作节奏，工作细致严谨