西厨房主管

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保食品出品质量与安全标准
2、制定西餐菜单并控制成本，定期更新季节性菜品
3、监督食材验收、储存及厨房设备维护工作
4、安排厨房人员排班，协调各岗位工作流程
5、执行食品安全卫生管理制度，确保符合HACCP标准
6、培训厨房员工专业技能与服务标准
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业能力，熟悉各类西式菜品制作工艺
2、有厨房团队管理经验者优先
3、掌握食品成本核算及厨房库存管理方法
4、能适应早晚班及节假日工作安排
5、持有健康证及相关职业资格证书
6、具备较强的工作责任心和团队协作意识