餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理，制定并执行部门服务标准、操作流程及规章制度，确保服务质量与食品安全。
2、根据酒店经营目标，制定餐饮部年度、月度营收计划及营销策略，组织落实各项促销活动，提升餐饮收入。
3、管理餐厅、厨房及宴会服务团队，合理排班与调配人力资源，开展员工培训与绩效考核，提升团队整体服务水平。
4、控制餐饮成本，包括食材采购、库存管理、损耗分析及预算执行，优化毛利率。
5、监督菜品出品质量及创新，协同厨师长开发符合当地特色（如阿勒泰地域风味）的菜单，满足宾客需求。
6、处理宾客投诉与意见反馈，维护良好客户关系，提升用餐体验与满意度。
7、配合酒店其他部门（如客房、销售等）协同工作，支持宴会、会议等大型活动的餐饮服务。
【岗位要求】
1、学历不限，具备餐饮管理或酒店管理相关背景者优先，熟悉餐饮行业运作模式。
2、工作经验不限，但需有较强的学习能力与适应能力，餐饮管理经验丰富者可优先考虑。
3、具备优秀的团队领导能力、沟通协调能力及现场管理能力，能有效处理突发事件。
4、了解食品安全法规及卫生标准，对成本控制、菜品质量有基本认知。
5、热爱服务行业，工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业弹性工作时间。
6、熟悉阿勒泰本地饮食文化或有本地资源者优先。