餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营与管理，统筹协调餐厅、后厨及各班组工作，确保各项服务流程规范高效。
2、制定并执行餐饮部年度、季度经营计划与营销方案，完成公司下达的营收与利润目标。
3、监督食品安全、卫生标准及消防安全，严格执行酒店及行业相关法规，杜绝安全责任事故。
4、负责餐饮服务质量管理，定期检查对客服务细节，及时处理宾客投诉与突发事件，提升顾客满意度。
5、组织菜品研发与更新，配合厨师长优化菜单结构，控制食材成本与损耗，提升毛利率。
6、负责餐饮部团队建设，包括人员排班、培训、考核与激励，提升员工服务技能与工作积极性。
7、协调餐饮部与酒店其他部门（前厅、客房、财务、采购等）的协作关系，保障信息畅通与资源合理调配。
8、定期分析经营数据，汇总营业报表，向总经理汇报运营状况并提出改进建议。
【岗位要求】
1、大专以上学历，5年以上工作经验，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。
2、熟悉餐饮服务流程及行业规范，具备较强的成本控制与食品安全意识。
3、具备良好的组织协调能力、团队管理能力和突发事件的应急处理能力。
4、服务意识强，沟通表达清晰，能够妥善处理客户关系及员工关系。
5、工作责任心强，抗压能力好，能适应酒店行业弹性工作时间。
6、热爱餐饮行业，有钻研精神，愿意长期在阿勒泰地区发展者优先考虑。