厨师

【岗位职责】
1、负责酒店中餐或西餐菜品的烹饪制作，确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准；
2、根据每日客情及菜单要求，提前完成食材准备、切配、腌制及半成品加工工作；
3、严格执行食品卫生安全规范，做好厨房设备、用具及工作区域的清洁与维护，确保操作安全；
4、合理控制食材成本，减少浪费，配合厨师长进行食材验收、库存盘点及用料记录；
5、参与新菜品的研发与试制，协助制定标准化菜谱，持续提升菜品品质与顾客满意度；
6、服从厨房排班及工作调度，高峰期保持高效出品节奏，确保出餐及时性；
7、完成厨师长交办的其他临时性工作任务。
【岗位要求】
1、学历不限，年龄25-55周岁，身体健康，持有有效健康证；
2、具有2年以上厨师工作经验，熟悉酒店或餐饮行业后厨运作流程，有酒店从业经验者优先；
3、熟练掌握中餐（或西餐）烹饪技法，能独立完成菜品制作，具备扎实的刀工及火候控制能力；
4、了解食品卫生安全法规，具备良好的成本意识及食材保鲜知识；
5、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店排班制（含早班、晚班及节假日轮班）；
6、具备良好的团队协作精神和沟通能力，服从管理，无不良嗜好及职业禁忌症。