饼房厨师

【岗位职责】
1、按照酒店标准配方和流程，独立完成各类西式糕点、面包、甜品及早餐面包的制作。
2、负责饼房日常烘焙工作，包括面团搅拌、整形、发酵、烘烤及装饰。
3、确保所有出品符合食品安全卫生标准，保持工作区域及设备的清洁与消毒。
4、配合厨师长进行新品研发及试制，提出改进建议。
5、根据每日出品量合理安排生产计划，控制食材成本，减少浪费。
6、协助完成宴会、自助餐等特殊活动的糕点供应。
7、定期检查库存原料，及时补充并记录使用情况，确保物料新鲜。
【岗位要求】
1、对烘焙行业有热情，愿意学习。
2、具备基础烘焙理论知识或实操经验者优先考虑。
3、身心健康，无传染性疾病，能适应早起及站立工作。
4、工作细致认真，有良好的卫生习惯和团队协作意识。
5、具备一定的学习能力和抗压能力，能适应酒店快节奏工作环境。