凉菜师傅

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量和食品安全
2、根据菜单要求，独立完成各类凉菜的切配、调味和装盘3、定期研发新式凉菜，优化现有菜品口味和呈现方式
4、维护凉菜操作间的卫生清洁，严格执行食品安全标准
5、合理控制食材成本，做好原料的储存和管理
【岗位要求】
1、初中及以上学历，持有健康证2、3年以上专业凉菜制作经验，熟悉各类凉菜工艺
3、掌握传统凉菜制作技法，具备创新研发能力
4、了解食品安全法规和厨房卫生标准
5、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳