炉子炒菜师傅

【岗位职责】
1、负责中餐菜品的烹饪制作，确保出品的色、香、味、形符合标准，满足顾客需求。
2、熟练掌握炉灶操作技能，根据菜单要求独立完成炒菜、烧菜等烹饪流程，保证菜品质量稳定。
3、合理使用厨房原材料，控制成本，避免浪费，并协助进行食材的验收与库存管理。
4、严格遵守食品安全卫生规范，保持工作区域整洁，确保烹饪过程符合卫生标准。
5、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议，提升菜品创新与竞争力。
6、配合厨房团队完成高峰时段的出品调度，保证出餐速度与效率。
【岗位要求】
1、年龄25-38周岁，学历不限，身体健康，能适应餐饮行业高强度工作节奏。
2、具有3年以上炉子炒菜岗位工作经验，熟悉中餐烹饪技巧，有知名餐厅或连锁餐饮经验者优先。
3、精通各类家常菜、特色菜的制作，能独立完成菜品烹饪，对火候、调味有精准把控能力。
4、具备良好的团队协作精神，服从工作安排，沟通顺畅，能与其他岗位高效配合。
5、责任心强，注重食品安全与厨房卫生，无不良嗜好及餐饮行业禁忌疾病。
6、持有健康证，能接受轮班制（含周末、节假日），吃苦耐劳，有长期稳定发展意愿。
7、熟悉电灶