厨师大厨

【岗位职责】
1、负责商超内餐饮档口的日常菜品制作，确保出餐质量、口味稳定，符合食品安全标准。
2、根据季节及顾客需求，参与制定并更新菜单，合理搭配食材，创新菜品。
3、管理厨房食材库存，控制损耗，执行采购计划，确保食材新鲜、足量。
4、监督厨房设备日常维护与清洁，严格执行卫生规范，确保操作安全。
5、协调后厨团队工作，合理排班，提升出餐效率，保障高峰时段正常运营。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱烹饪行业。
2、熟悉家常菜、湘菜或大众菜系制作，能独立完成菜品出品。
3、具备基本的食品安全与卫生意识，注重厨房整洁。
4、工作认真负责，能适应零售商超快节奏工作环境。
5、有团队合作精神，服从管理，可接受轮班制。