凉菜厨师

【岗位职责】
1. 负责酒店凉菜菜品的制作与出品，确保符合酒店标准及食品安全规范。
2. 根据季节变化和菜品研发需求，创新凉菜品种，提升菜品质量与美观度。
3. 严格执行厨房卫生管理制度，保持工作区域及设备的清洁与消毒。
4. 合理控制食材成本，妥善保管原料，减少浪费，确保库存新鲜度。
5. 配合主厨完成日常备餐、宴席准备及高峰时段出餐任务。
6. 定期检查冰箱、冷柜温度，确保食材存储符合规定。
7. 协助新员工进行凉菜岗位技能培训与指导。
【岗位要求】
1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱厨师行业。
2. 具备基本的凉菜制作技能，了解常用调味料及食材搭配。
3. 工作认真负责，注重细节，有良好的卫生习惯。
4. 能适应酒店行业快节奏工作，具备团队协作精神。
5. 持有健康证，无不良嗜好，无传染性疾病。
6. 有酒店或餐饮行业凉菜岗位经验者优先考虑。