面点师傅

【岗位职责】
1、负责酒店西餐厅各类面点产品的制作，确保出品质量、口味及外观符合星级酒店标准；
2、根据每日客情及菜单要求，提前完成面点原料准备、面团发酵、馅料调制等工作，保证供应及时；
3、研发创新面点品种，定期更新菜单，结合本地特色与季节性食材推出新派面点，提升顾客满意度；
4、严格执行食品安全卫生规范，做好操作间、设备及工具的清洁消毒，确保食品卫生安全零事故；
5、合理控制原料成本，避免浪费，准确记录用料及出品数量，配合厨师长完成成本核算与库存管理；
6、负责面点工作区域的设备日常维护与保养，发现故障及时报修，确保生产安全；
7、协助厨师长开展面点班组日常管理，指导帮厨及学徒提升技能，完成上级交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1、具有5年以上面点制作工作经验，有星级酒店、大型餐饮企业或知名面点品牌从业背景者优先；
2、精通中式面点（蒸、炸、煮、烤、煎等）制作技艺，熟悉本地面点特色，同时掌握西式面点基础操作者优先；
3、学历不限，年龄不限，身体健康，持有效健康证，无传染性疾病；
4、具备扎实的面点基本功，能独立完成从原料加工到成品出品的全流程操作；
5、对出品质量有严格标准，注重细节，具备一定的菜品创新能力和审美意识；
6、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店排班制（含早班、节假日轮班），具备良好的团队协作精神和执行力；
7、熟悉食品安全法规及厨房操作规范，有较强的安全意识及成本控制意识。