餐饮主管

【岗位职责】
1、全面负责餐厅的日常运营管理，包括前厅服务、后厨协作、环境卫生及物资调配，确保各项流程符合酒店标准。
2、督导并带领餐饮团队执行服务规范，监督摆台、上菜、撤盘等环节的操作质量，为宾客提供高效、细致的餐饮服务。
3、负责餐厅人员排班、考勤及工作分配，组织岗前培训与技能指导，提升团队服务意识与业务能力。
4、处理宾客投诉与现场突发状况，及时跟进反馈，维护酒店声誉及客户满意度。
5、协同厨师长优化出品流程，控制食材损耗与物料消耗，落实成本管理措施。
6、严格执行食品安全、消防安全及卫生防疫制度，定期检查并记录，杜绝安全隐患。
7、配合上级完成餐饮营销活动的落地执行，收集宾客意见并汇总分析，协助改进服务与菜品。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，具备餐饮服务或管理经验者优先考虑。
2、熟悉餐厅服务流程及基本管理知识，了解食品安全相关法律法规。
3、具备较强的组织协调与沟通表达能力，能有效带领团队完成工作任务。
4、工作责任心强，抗压能力好，能适应酒店餐饮行业的弹性工作时间。
5、热爱服务行业，具备良好的客户服务意识与突发事件处理能力。
6、身体健康，持有效健康证，符合餐饮从业人员基本条件。