酒吧餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责酒吧及餐厅的日常运营管理，统筹吧台服务、餐饮出品及现场秩序，确保高效运转。
2、督导员工执行酒店服务标准，把控酒水调制、餐品摆盘及出餐品质，保障对客服务的一致性。
3、负责排班考勤、任务分配及现场指挥，协调后厨、吧台与服务员之间的衔接，及时处理突发状况。
4、定期检查设备设施、库存物料及卫生安全，落实酒水、食材的采购验收与成本控制，杜绝浪费。
5、组织团队开展酒水知识、服务技能及安全规范培训，提升员工业务水平与团队凝聚力。
6、收集宾客反馈，处理投诉及特殊需求，持续优化服务流程，提升顾客满意度与复购率。
7、配合酒店营销活动，执行主题酒会、特色餐饮推广方案，协助完成营业指标。
8、严格执行食品安全及消防安全法规，监督日常清洁与消毒工作，确保合规运营。
【岗位要求】
1、学历、经验、年龄均不限，酒店管理、餐饮服务等相关专业背景或从业经历者优先考虑。
2、熟悉酒吧及餐厅运营流程，具备基本的酒水知识、餐饮服务常识或成本管控意识。
3、具备较强的组织协调与现场管理能力，能有效带领团队完成高峰时段的对客服务。
4、服务意识敏锐，沟通表达清晰，能妥善处理客诉及突发状况，维护酒店品牌形象。
5、工作作风严谨踏实，责任心强，能适应酒店行业排班制及快节奏工作环境。
6、熟练使用基础办公软件或餐饮收银系统者优先，无经验但学习意愿强烈者可培养。