集团运营管理部餐饮副总经理

岗位职责：
1、负责酒店产业集团各酒店餐饮部整体运营的管理；
2、通过对酒店运营工作的分析，优化餐饮运营流程；
3、负责制定餐饮部门管理制度与各项餐饮标准，通过监督实施情况逐步规范餐饮管理，并根据运营需要进行实时更新；
4、对酒店产业集团运营管理部餐饮部分的年度经营指标完成情况进行分析，给予不同的指导及建议方案并监督落实；
5、负责各酒店餐饮部经营请示的审批，结合实际情况，给予相应建议并监督经营效果；
6、通过月度品质管控系统，监控餐饮运营中的服务质量及菜肴品质，与问题突出的酒店进行沟通并监督整改效果；
7、与运营管理部行政总厨共同制定、定期更新酒店集团餐饮食品安全操作手册等食品安全制度及相关标准；
8、负责酒店产业集团运营审计中餐饮部分的检查，根据各餐饮的检查结果，督促餐饮部制定并完成整改计划；
9、负责各酒店餐饮总监/经理、季度及年度工作表现、绩效的评估；
10、负责餐饮经理级以上管理人员的招聘面试，给予集团人事中心相关的意见与建议；
11、负责酒店产业集团运营管理部餐饮各项计划与工作的制定和推进；
12、管理并安排酒店集团餐饮行政总厨、餐饮品质督导经理日常工作；
13、负责收集餐饮部对收银系统及选品平台产品的反馈问题及时与有关部门进行沟通，并将解决结果反馈给相关酒店餐饮部；
14、关注酒店餐饮行业发展趋势，参加行业内的产品展会，为酒店产业集团餐饮新产品的研发与更新做好准备；
15、关注酒店运营中相关标准、制度的执行情况，开展分析，根据分析结果定期优化更新。
任职资格：
1、丰富的餐饮从业经验和管理经验（10 年以上品牌酒店餐饮管理岗位；有酒店管理集团餐饮总监从业背景者优先）；
2、能够洞悉餐饮市场信息，具备餐饮营销意识和创新意识；
3、具备良好的语言表达能力与沟通能力，思路清晰，逻辑性强；
4、具备良好的组织协调能力与统筹规划能力。