中餐厨师领班 Chef de Partie-Chinese

【职位描述】
1.利用鲜活的产品，以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。
2.确保根据所设定的确政策和方针，尽量利用剩余的食品原料。
3.烹制菜肴时，确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。
4.严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。
5.在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。
6.确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。
7.紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。
8.观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。
9.在食物装盘及服务前，对食物进行检查。
10.确保所有的厨房设备干净整洁。
11.确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。
12.确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。
13.确保工作场所始终干净整洁。
【任职要求】
有酒店相关同工作经验者优先考虑