温州市金银岛大酒店有限公司

    金银岛大酒店 一、品牌战略目标 “金银岛大酒店”，是独资企业“中国·乔耐鞋业有限公司”，执行市政府“退二进三”政策，利用自有产权大楼，向酒店产业延伸的第一个酒店。我们的思路是：第一，酒店开业后，通过二年时间的努力，把“金银岛” 打造成温州市中心城区名牌“综合酒店”。第二，在此基础上，在温州中心城区复制1个“乔耐”独资产权的“金银岛”连锁店,复制1个由“金银岛”主要管理层合资产权的“金银岛”连锁店。第三，建立“金银岛酒店管理公司”，统一管理和拓展，实现“创建酒店产业”的第一步战略目标。 二、 品牌核心竟争力 能否自创品牌，决定酒店能否具备竟争对手没有的优势和能力，就是能否具备品牌的核心竟争力。1、酒店定位决胜负当今温州酒店市场，小而全、大而全星级酒店，由于自身的弊病，不适应婚宴、宴请等主流市场；而规模型“客房+餐饮”“综合酒店”，由于专业化、规模化、互为配套，适应了主流市场，成了“皇帝女儿”，方兴未艾。“金银岛”根据自身1. 8万平方米6层大楼的规模和大空间硬件等情况，定位“专业化、规模化(客房+餐饮) 综合精品酒店”，面向“温州市中心城区”市场，面向“国内外温州商务客人”客户群，在温州市中心城区“规模综合酒店”的竞争中，具有核心竟争力，是成“龙头”、创品牌的一次历史机遇。2、核心竞争力创品牌(1)“差异化”硬件本酒店大楼，离市中心和火车站都是1公里。依温州大道，傍洛河之水，停车方便，闹中取静。大楼独立豪华，大门口玉雕坐狮稀罕，号称“温州第一狮”。欧式大堂，别具一格，豪华楼梯，号称“酒店第一梯”。日立牌中央空调，高档厨房设备，名牌消防设施，先进的信息化网络，环保节能减排。设计精心，工艺精良，堪称“精品”。(2)“独一无二” 客房客房总计150间，开间4.5米, 高3.38米，正户门高2.32米，平均面积50平方米，通道平均宽度3米。欧式风格，别墅家装，清新环保，舒适温馨。业内人士评价“金银岛”客房，在温州中心域区“独一无二”。(3)婚宴厅、宴请包厢本酒店婚宴厅、宴请包厢，位于“酒店第一梯”二楼东西两侧。婚宴厅可摆68桌，市中心城区，仅小于香格里拉、万和豪生、瓯海大道阿外楼；三楼多功能会议厅，可接待会议，又可摆40桌婚宴；二楼宴请包厢20个,一楼休闲包厢13个。欧式风格，别墅家装，奢侈华丽，是中、高档婚宴的“皇帝女儿”，是中、高档宴请的好去处。(4)菜品定位菜品定位，要走出温州的一条新路。粤菜厨艺的瓯菜，是瓯菜的方向和出路，粤菜要正宗，本酒店决心把做好菜品当作“金银岛”品牌战略的工程来抓。(5)以”礼仪“为核心的个性化服务在做好以“礼仪”为核心的标准化服务的基础上，用新理念、新特点、新管理，创造个性化服务。一是要充分展现服务员富有个性的风格和素质，为客人提供针对性的超值服务(如微笑服务、快捷服务、创造性服务)。二是以客人需要为中心，提供各种有针对性的差异化服务及超常规的特殊服务，满足客人的个性化需求。(6)高性价比价格高品质的产品和个性化的服务，实行高性价比价格。 三、品牌全过程精细化管理 品牌战略是一个全过程，在做好产品和服务的同时，要做好品牌标识糸统，品牌知名度、美誉度的策划和宣传，要做好品牌营销，要做好品牌采供、安全、工程保障，要做好品牌财务控制等精细化运作。 四、人才战略 实施品牌战略必须同时实施人才战略。新开酒店想要超越老牌酒店，必须请进广州、上海等大都市的部份高管，特别是大都市技术型管理型的“温州通”，没有这样的高起店是不可能在产品和服务上实现超越的。诚然，大多数干部还是要启用温州的管理人才。在酒店的实践中，要重视员工培训和自我提升，要重视人性化管理，为员工谋利益、谋发展，把酒店办成出人才的大学校。 五、管理模式和制度文化 1、管理模式管理模式的核心是组织架构。本酒店实行执行董事(总经理)负责制。总经理下实行常务副总业务运行负责制和采购、财务总监采购、财务负责制。根据“综合性酒店”的餐饮项目，不是星级酒店的配套，而是一个具战略地位的项目，必须改变传统架构的设置，厨房要和餐饮前厅部并列,由总厨或前厅部经理兼任餐饮总监。客房和餐饮的收银员，实行行政归前厅部门，业务归财务部门的双重领导；仓库员实行行政和财务管理归财务部门，质量管理归业务部门的双重领导。2、制度文化建立模式运行管理制度体系和操作与服务规程制度体系，形成“金银岛”特色的个性化企业文化，即“金银岛”品牌文化，实现“制度管理”，是品牌战略的根本保证。...查看全部