西厨厨工

【岗位职责】
1、进行冷房的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。
【岗位要求】
1、具备一定的西餐烹饪专业技能，熟悉主流西餐菜系
2、1年以上星级酒店或高端西餐厅厨房管理经验
3、了解西厨房各岗位操作规范及食品安全管理体系
4、能适应弹性工作时间，包括周末及节假日排班