饼房副厨师长（部门负责人）

岗位职责：
1、全面负责酒店饼房日常运营管理，包括甜品、面包、蛋糕等产品的研发、制作与质量控制
2、根据季节和市场趋势创新甜品菜单，定期更新产品线
3、严格控制食品成本，合理规划原材料采购与库存管理
4、监督饼房卫生标准执行，确保符合食品安全与卫生规范
5、培训并指导饼房团队成员，提升整体技能水平与工作效率
6、协调与其他部门合作，确保宴会、餐厅等需求及时满足
岗位要求：
1、具备扎实的西点制作功底，熟悉各类甜品、面包、巧克力工艺
2、3年以上五星级酒店饼房管理经验，有团队领导能力
3、对市场流行趋势敏感，具备创新研发能力
4、工作细致严谨，对出品质量有高标准要求
5、具备良好的成本控制意识与食品安全意识
6、能适应高强度工作压力，具备优秀的沟通协调能力