中厨砧板厨师

1.会烤鸭或烧腊优先，按照规格切配，做好品质把控，确保接收菜单与半成品加工有条不紊地进行；
2.了解酒店和餐厅营业情况，熟悉菜单，确保各项切配工作顺利进行；
3.有计划地做好原料的保管和使用，避免食材浪费；
4.负责监督和准备厨房各部部分工作，并对中餐厅部分出餐菜品直接负责，为所管辖的厨房的运行提供职能上的协助和指导。
5.为相应的餐厅制作食品，并协助厨房的各项工作，确保客人及时的得到高品质的食物，协调传菜和取菜的顺利服务。