烧烤主管

岗位职责：
1、协助领导管理好厨房工作，抓好厨房食品卫生，确保出品安全标准；
2、必要时根据上级要求制定烧烤菜单、自助烧烤开发新菜品，食材验收严格把控；
3、协助领导管理厨房设备，定期检查设备运作情况。协助厨师长管理好固定资产盘点；
4、带头起作用，做好员工培训工作，团结员工，保持良好的工作关系；
5、监督厨房烹饪和成本控制工作，杜绝厨房烹饪技术泄露；
6、协助领导安排厨房员工班次、员工各类绩效评估考核工作；
7、注意节省原料，做好各项出品登记记录，建立客人投诉档案；
8、负责厨房原料和用具的申购和领取申请，并做好盘存工作。
岗位要求：
1、能独立负责整个烧烤流程；
2、具有社会餐饮业烧烤经验或者自主开烧烤店者优先考虑；
3、具有东北菜品烧烤经验者优先考虑