中厨房凉菜副厨师长Chinese Kitchen-Sous Chef

【岗位职责】
1、确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致，同时充分落实酒店的指示。
2、对酒店其他部门的同事也就是我们酒店的内部客人也要保证始终如一的高品质服务。
3、多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系， 同时协助部门总监培训下属员工。
4、根据菜谱和就餐人数定期检查原材料的准备情况。
5、尽量购买本地市场上的新鲜产品，不断变更部分菜单，确保客人始终有大量的食物可供选择。
6、策划或参与菜单规划及剩余食物和剩菜的利用，同时考虑客人的大概数量、市场状况、各类菜式的受欢迎程度及点菜频率。
7、估算食物的用量，制定食物和厨房物资领料单。
【任职要求】
1、同等岗位工作经验优先。
2、团队合作能力及沟通能力强。