面包房主管

一、岗位职责
1、负责饼房/面包房日常生成及运营管理，确保产品品质符合标准
2、协助厨师长制定生产计划，控制原材料成本，减少浪费
3、监督食品卫生安全操作规范执行
4、研发新品，定期更新产品种类
5、培训并指导员工提升专业技能
6、维护设备正常运转，及时报修故障
7、负责档口运营管理做好各项服务保障
二、岗位要求
1、具备烘焙相关专业知识与技能
2、能适应早晚班工作制
3、具有团队管理经验者优先
4、工作细致认真，责任心强
5、具备基础食品卫生安全知识
6、有创新意识，能持续优化产品