西厨热菜主管

岗位职责
1、 执行西厨房的运作流程、操作规范、岗位及人员配置计划。
2、 熟知西方食品烹饪知识、掌握西式烹饪方法，烹制出符合西方客人饮食习惯及口味的西式食品、菜肴。
3、跟进市场变化，勇于创新，大胆尝试，积极研发新产品，洋为中用，兼容并蓄，推陈出新，持续保持西餐的吸引力与竞争力。
4、协助厨房收货工作，严格把控收货环节，查验一品一码，确保送货数量、质量符合采购申请及食品卫生要求。
5、每日开档前后检查、监督厨房的食品储存、加工、烹饪、保管各个环节，确保符合食品安全、卫生要求。严禁出现腐烂变质、过期食品，管控食品安全风险 。
6、按照食品安全、卫生要求，每日在运营现场检查厨师的仪容仪表、个人卫生、西厨房区域的清洁及食品卫生，及时发现问题、让员工当场纠正，养成良好的职业习惯 。
7、完成上级分配的其它工作任务 。
岗位要求
1、初中学历，或相关技校毕业。
2、具备相应的管理从业经验3年以上。
3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。
4、身体健康，作风正派。