根据希尔顿和酒店的政策和程序,完成主管分配的任务,保持团队餐厅的清洁。
1.清洗蔬菜,备货(包括各类水果,生食以及半成品)。
2.每日食品备料。
3.按照标准协助备货。
4.正确储藏所有食品。
5.与其他员工密切合作。
6.贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。
7.知道酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。
8.根据希尔顿集团及酒店食品卫生安全标准负责员餐餐具的洗涤以及摆放储藏工作。
9.具备完善的洗涤用品知识,并正确使用各种洗涤用品。
10.维持整个员工餐厅区域的干净整洁。
11.当班过程中,确保工作区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。
12.坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
13.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
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