中餐行政总厨

1.负责中餐厨房整体运营管理，把控菜品出品标准与品质稳定性，打造高端餐饮口碑。
2.主导菜品研发与菜单迭代，结合高端客群需求创新菜式，提升餐厅核心竞争力。
3.严格管控食材成本、库存与损耗，优化采购与用料体系，实现毛利率目标。
4.统筹厨房团队搭建、培训、考核与激励，打造专业、高效、稳定的后厨团队。
5.执行食品安全与卫生规范，落实五常/6S 管理，保障厨房合规高效运转。
6.具备高端社会餐饮或国际奢华酒店从业背景，拥有黑米从业背景优先。