中餐宴会后厨主管

【岗位职责】
1、负责宴会厨房的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率
2、根据宴会菜单需求，合理调配厨房人员和工作流程
3、监督食材采购、验收及库存管理，控制成本损耗
4、制定宴会特色菜品研发计划并组织实施
5、严格执行食品安全和卫生管理制度
6、培训指导厨房员工提升专业技能
【岗位要求】
1、具备3年以上中餐厨房管理经验，熟悉宴会菜品制作
2、掌握厨房成本核算及食材管控方法
3、具备较强的团队管理和协调能力
4、持有厨师职业资格证书
5、能适应弹性工作时间及高强度工作节奏