餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的运营管理，包括餐厅、酒吧、宴会及客房送餐服务，确保高品质的餐饮服务标准；
2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略，达成营收及利润目标；
3、监督餐饮成本控制，优化采购、库存及人力配置，提升运营效率及利润率；
4、领导餐饮团队，包括招聘、培训、绩效考核及员工发展，打造高效专业的服务团队；
5、定期分析市场趋势及竞争对手动态，调整菜单、价格及服务模式以保持竞争力；
6、维护与客户、供应商及内部部门的合作关系，处理重大投诉及突发事件；
7、确保餐饮服务符合卫生、安全及酒店品牌标准，通过定期检查及审计。
【岗位要求】
1、8年以上高端酒店或大型餐饮企业管理工作经验，其中至少3年担任餐饮总监或同等职位；
2、精通餐饮运营全流程，包括成本控制、菜单设计、宴会策划及团队管理；
3、具备出色的商业敏锐度，能制定并执行有效的经营策略，有成功提升营收的案例；
4、优秀的领导力与沟通能力，能激励跨部门团队并建立高效协作机制；
5、对餐饮市场趋势、客户需求及行业标准有深刻理解，创新能力强；
6、能适应高强度工作，灵活处理突发问题，抗压能力突出；
7、年龄30-50岁，学历不限，英语沟通能力优秀者优先。