全日餐厅厨师主管

【岗位职责】
1、直接向全日餐厅厨房厨师长汇报,能够向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证厨房热菜各档口正常运行。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、执行各种控制体系（卫生、成本等）正常运作
6、积极开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、接受过专业技术训练
2、有丰富的西厨热菜烹饪经验，熟悉西式烹调，在五星级酒店同岗位工作1年以上。
3、熟悉食品成本核算，食物原料及食品营养知识。