中厨房打荷厨师 Commis I

【岗位职责】
1、负责中厨房打荷岗位的日常操作，包括食材的清洗、切配、分装及预处理，确保符合厨房标准。
2、协助炒锅厨师完成菜品的装盘、点缀及出餐流程，确保出品美观、及时。
3、严格把控食材新鲜度及卫生标准，执行厨房食品安全规定。
4、负责打荷区域的清洁卫生，包括台面、刀具、砧板等工具的消毒与维护。
5、根据订单需求，合理分配食材用量，减少浪费，协助控制成本。
6、配合团队完成每日开档、收档工作，补充调料及辅料，确保厨房运营顺畅。
【岗位要求】
1、中专/中技及以上学历，烹饪相关专业.
2、具备1年以上中厨房打荷或相关岗位工作经验，熟悉后厨运作流程。
3、了解基本食材特性及切配技巧，能熟练使用厨房常用工具。
4、工作细致认真，责任心强，能适应高强度、快节奏的工作环境。
5、具备良好的团队协作意识，服从厨师长的工作安排。