西餐厅厨房主管-音昱听堂

岗位职责:
岗位职责：
制定餐饮服务的标准操作流程（SOP），确保为顾客和同事提供高质量服务。
维护服务标准。
负责团队形象和仪容仪表。
管理所有菜品的质量和分量控制。
负责食品准备、卫生和清洁工作。
确保遵守健康与安全标准。
与行政总厨保持沟通。
管理库存水平，包括接收和订购食材。
面试、选拔并培养餐饮团队。
为所有餐饮员工开展定期培训。
制作并确保现代欧洲菜（带有亚洲风味）的质量一致性。
应用与欧洲菜单相关的专业烹饪技能，包括烤制、真空慢煮、烘焙以及多种正宗法国菜的烹饪技能。
根据需要为餐厅和酒吧准备和开发新菜单，并与行政总厨讨论，确保所有菜品在实施前完成成本核算。
尽可能主动预测客户需求，并积极应对以提升客户满意度。
任职资格:
岗位要求：
至少5年以上厨房经验，其中3年Chef de Partie（厨房主管）工作经验。
流利的中文，基础英语。
优先考虑烹饪学校毕业（文凭）。
具备良好的沟通能力、成本控制能力和团队管理能力。