厨房厨师领班 de Partie

【岗位职责】
1、协助厨师长管理厨房日常运作，确保各项任务高效、有序完成。
2、负责监督并指导厨房团队成员的工作，确保菜品质量、口味及摆盘符合酒店标准。
3、严格把控食材验收、储存及使用环节，控制成本，减少浪费。
4、按照食谱和操作流程，独立完成热菜、冷菜等各类菜肴的烹饪与出品。
5、定期检查厨房设备及卫生状况，确保符合食品安全与卫生法规要求。
6、参与新菜品的研发与试制，协助厨师长优化菜单。
7、培训新员工，提升团队专业技能及服务意识。
8、协调与其他部门（如餐厅、采购）的沟通，保障工作顺畅衔接。
【岗位要求】
1、具备3年以上中高端酒店或餐厅厨房工作经验，有领班或主管经验者优先。
2、熟悉各类中式或西式烹饪技法，能独立完成多道菜品制作。
3、具有良好的团队管理能力和沟通协调能力，能有效分配任务。
4、工作严谨负责，具备成本控制意识和食品安全意识。
5、能适应弹性工作时间，包括早班、晚班及节假日轮班。
6、持有有效的健康证及厨师相关资格证书者优先。
7、学历不限，但需具备扎实的实操经验及学习能力。