主厨房副厨师长-风味厨师（阿拉伯菜品）

· 擅长阿拉伯菜品出品。
计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
· 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
· 在酒店运营之中保持食品安全各方面要求。
· 正确操作所有的设备、器具和机器。
· 必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。
· 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。
· 能够接受外场工作任务。
· 能够接受在厨房以外的地点完成工作。
· 可接受盘点库存的工作。
· 及时的按要求准备菜单。
· 结合数码照片制作试菜新菜品。
· 协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。
· 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
· 积极的学习和不断的创新菜肴。
· 用虚心的态度去接受有建设性的意见。
· 根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。
· 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。
· 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
· 时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。
· 遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日菜单、促销活动所采取的任何工作方法。
· 紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。
· 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。
· 协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。
· 监督食品的质量和数量是确保节约原材料。