打荷/砧板

【岗位职责】
1、负责厨房食材的切配、腌制、改刀等准备工作，确保食材符合烹饪要求；
2、协助厨师完成菜品制作，包括打荷、摆盘、装饰等工作，保证出菜质量和效率；
3、维护厨房区域的卫生清洁，确保操作台、工具及设备符合食品安全标准；
4、根据菜单需求，合理管理食材库存，避免浪费，并及时补充所需原料；
5、配合厨师团队完成每日备餐任务，确保高峰期出餐顺畅。
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能熟练处理各类食材的切配工作；
2、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的厨房工作环境；
3、具备团队合作意识，服从厨师长的工作安排；
4、对食品安全及卫生标准有一定了解，注重操作规范；
5、有相关厨房工作经验者优先，无经验者可培训上岗。