出品主管

【岗位职责】
1、负责厨房出品部门的日常运营管理，确保菜品质量、口味和呈现符合公司标准；
2、监督并指导厨房员工的操作流程，优化工作流程以提高出品效率；
3、制定和执行厨房卫生、安全及食品安全管理制度，确保符合相关法规要求；
4、根据市场需求和顾客反馈，协助研发新菜品并调整菜单；
5、控制厨房成本，合理管理食材采购、库存及损耗，确保成本控制在预算范围内；
6、协调与其他部门（如前厅等）的沟通与合作，确保运营顺畅；
7、定期对厨房员工进行技能培训和考核，提升团队整体专业水平。
【岗位要求】
1、具备一定的厨房管理经验，熟悉餐饮行业出品流程及标准；
2、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求，具备较强的食品安全意识；
3、具备良好的组织协调能力和团队管理能力，能够有效调动员工积极性；
4、对菜品创新有敏锐的洞察力，能够根据市场趋势提出改进建议；
5、具备较强的抗压能力，能够适应餐饮行业高强度的工作节奏；
6、工作细致认真，责任心强，注重细节和品质把控；
7、具备良好的沟通能力，能够与其他部门高效协作。