西餐厨师

岗位职责：
1. 负责西餐厨房的日常菜品制作，严格按标准食谱完成冷菜、热菜及酱汁的出品，确保口味与摆盘符合酒店品质要求
2. 协助主厨完成食材的验收、储存与库存管理，合理控制食材损耗，落实先进先出原则，保障食材新鲜与安全
3. 遵守厨房各项操作规程及食品安全卫生规范，做好工作区域的清洁、消毒与设备维护，确保符合HACCP及酒店卫生标准
4. 配合团队完成宴会、自助餐、零点等不同场景的供餐任务，保证出餐速度与出品稳定性
5. 参与新菜品的研发与试做，根据季节性食材和客人反馈提出改进建议，支持厨房创新
6. 严格执行厨房安全管理制度，正确使用刀具、灶具及各类设备，杜绝安全隐患，并做好交接班记录
岗位要求：
1. 中专以上学历，有西餐烹饪相关培训经历或持厨师职业资格证书者优先
2. 2年以上同岗位工作经历，有星级酒店、西餐厅或连锁餐饮后厨经验者优先考虑
3. 熟悉西餐基础烹饪技法，掌握煎、烤、炸、烩等基本操作，能独立完成常见西式菜品制作
4. 具备良好的卫生习惯与食品安全意识，持有效健康证，无传染性疾病
5. 工作踏实认真，吃苦耐劳，能适应排班制及节假日加班
6. 具备团队合作精神，沟通顺畅，服从主管工作安排，有较强的学习意愿和责任心