西餐厅厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西餐厅厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员排班等；
2、制定并执行标准化操作流程，确保菜品出品质量稳定，符合食品安全及卫生标准；
3、监督食材采购、验收及库存管理，优化成本结构，减少浪费；
4、负责厨房团队的管理与培训，提升员工专业技能及服务意识；
5、定期分析经营数据，提出改进建议，提升餐厅整体运营效率；
6、协调前厅与后厨的沟通，确保顾客用餐体验流畅、满意；
7、处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，保障餐厅正常运营。
【岗位要求】
1、5年以上西餐厨房工作经验，其中至少2年以上厨师长或同等管理岗位经验；
2、精通西餐烹饪技术，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等），具备创新能力；
3、具备扎实的厨房管理能力，包括成本核算、人员培训及团队协作；
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有相关健康证明；
5、年龄27-35岁，身体健康，能适应高强度工作及灵活排班；
6、具备较强的抗压能力、沟通能力及问题解决能力；
7、对餐饮行业有热情，注重细节，追求高品质出品。