初级热菜主厨

【岗位职责】
1、负责酒店热菜厨房的日常运作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗
2、根据菜单要求准备和烹饪各类中式热菜，掌握炒、爆、熘、炸、烹、煎等基本烹饪技法
3、协助研发新菜品，定期更新菜单，满足不同客人的需求
4、负责厨房设备的日常维护和清洁，确保工作区域符合卫生标准
5、控制食材成本，合理使用原材料，减少浪费
6、配合其他厨房部门完成宴会、自助餐等大型活动的菜品制作
7、遵守食品安全法规和酒店操作规范，确保厨房安全有序运行
【岗位要求】
1、热爱烹饪事业，对中式热菜有浓厚兴趣，愿意从基础岗位做起
2、具备基本的中式烹饪知识和技能，有相关培训经历者优先
3、能够适应快节奏的厨房工作环境，具备团队合作精神
4、身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证
5、工作认真负责，能承受一定的工作压力
6、愿意学习新菜品和烹饪技术，不断提升专业技能
7、能适应轮班工作制，包括周末和节假日