副厨师长 Sous Chef

【岗位职责】
计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。正确操作所有的设备、器具和机器。必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。能够接受外场工作任务。能够接受在厨房以外的地点完成工作。可接受盘点库存的工作。协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。
【岗位要求】
1.能够合理消耗所有产品和配料。
2.基本的计算机软件知识。
3.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务，在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。
4.保持优秀的领导能力。
5.掌握食品安全体系方面的知识。
6.具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。