岗位职责:1. 负责粤菜菜品烹饪制作,保证清、鲜、嫩、滑的菜系特色;
2. 熟悉烧腊、煲汤、小炒、海鲜、点心等粤式菜系制作;
3. 负责食材选料、保鲜及成本管控,注重保留食材本味;
4. 维护厨房卫生安全,严格执行食品安全操作规范;
5. 配合新菜品研发,优化菜单结构与出品质量。
任职要求:
1. 3年以上粤菜厨师工作经验,有高端餐饮/会所从业经验者优先;
2. 精通粤菜烹饪技法,擅长煲汤、烧腊、海鲜处理与刀工;
3. 身体健康,持有效健康证;
4. 注重食材品质,责任心强,具备良好的团队协作精神;
5. 熟悉食品安全法规及厨房标准化操作流程
薪资待遇:
以面试试菜后定
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