福建菜大厨（闽菜主厨）

【岗位职责】
1、负责福建菜系的菜品研发、制作及出品质量把控
2、根据餐厅定位设计闽菜菜单，定期更新菜品
3、管理厨房日常运作，控制食材成本与损耗
4、确保食品安全及厨房卫生符合标准
5、培训指导厨房其他人员提升专业技能
【岗位要求】
1、精通福建菜系烹饪技法，熟悉闽菜传统与创新做法
2、2年以上闽菜主厨或同等岗位工作经验
3、能独立完成佛跳墙、荔枝肉等经典闽菜制作
4、具备厨房团队管理能力与成本控制意识
5、持有健康证及相关职业资格证书优先